Dalle nostre Colline dal 1974

Vermentino

LINEA RENARA

Varietà delle uve: Vermentino

Comune: Civitella d’Agliano

Altitudine: 250 m

Suolo: Medio impasto

Densità: 3000 e 4500 piante/ha

Sistemi di allevamento: Guyot

Caratteristiche organolettiche. Colore: giallo paglierino con riflessi verdolino talvolta dorati – Profumo: fruttato con note di (frutta bianca, mela cotogna e pesca gialla matura) Gusto: in bocca caldo, fresco dal sapore sapido con presenza di Sali minerali,

Tecniche di produzione: La vinificazione si realizza attraverso la pressatura e la separazione immediata da mosto, fiore, bucce e vinaccioli; segue la fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata e successivamente l’imbottigliamento.

Grad. Alcolica: 15% vol.

87

LINEA RENARA

Varietà delle uve: Chardonnay 100%

Comune: Penna in Teverina — Umbria

Altitudine: 150 m

Suolo: Medio impasto Densità: 3000 e 4500 piante/ha

Sistemi di allevamento: Guyot

Caratteristiche organolettiche: Vino bianco Chardonnay i.g.t Umbria dal colore giallo paglierino, dal profumo fruttato, in bocca fresco e di buona struttura. Eccellente come aperitivo, si accompagna a primi piatti leggeri e a pesci d’acqua dolce e di mare. Servire alla temperatura di 14°C.

Tecniche di produzione: La vinificazione si realizza attraverso la pressatura e la separaz-ione immediata tra mosto, fiore, bucce e vinaccioli; segue la fermentazione in vasi d’acciaio inox a temperatura controllata, la filtrazione e successivamente l’affinamento in bottiglie.

Grad. Alcolica: 14%

Rivoglio

LINEA CLASSICA

Varietà delle uve: Grechetto, trebbiano, malvasia, drupeggio

Comune: Civitella D’Agliano Altitudine: 150 m

Suolo: Medio impasto/Medium mixture

Densità: 3000 e 4500 piante/ha/vines-ha

Sistemi di allevamento: Guyot

Caratteristiche organolettiche: Vino dal colore paglierino carico, con profumo ampio e fruttato, dal gusto morbido ed equilibrato, si accompagna a primi piatti leggeri e pesci d’acqua dolce e di mare. Eccellente come aperitivo. Servire alla temperatura di 14°C.

Tecniche di produzione: La vinificazione si realizza attraverso la pressatura e la separaz¬ione immediata tra mosto, fiore, bucce e vinaccioli; segue la fermentazione in vasi d’acciaio inox a temperatura controllata, la filtrazione e successivamente l’affinamento in bottiglie.

Grad. Alcolica: 12,5% voi.

Morre della Chiesa

LINEA CLASSICA

Varietà delle uve: Montepulciano 90% e sangiovese 10%

Comune: Civitella D’Agliano

Altitudine: 250 m

Suolo: Medio impasto

Densità: 3000 e 4500 piante/ha

Sistemi di allevamento: Guyot

Caratteristiche organolettiche:

Tipologia: rosso Lazio l.G.T. Colore: rosso rubino.

Profumo: intenso e fine, con sentori fruttati sapore: piacevolmente fresco, ben equilibrato dalle componenti morbide. Servire alla temperatura di 18°C.

Tecniche dì produzione/Production technique: Le uve ben mature vengono fermentate per 10-20 giorni circa in fermentini d’acciaio inox termoregolati; segue la filtrazione e succes-sivamente l’affinamento in bottiglia.

Grad. Alcolica: 1 3% voi.

Pietricce della Ghiandaia

GLI STORICI

Varietà delle uve: Merlot 100%

Comune: Civitella D’Agliano

Altitudine: 250 m

Suolo: Medio impasto

Densità: 3000 e 4500 piante/ha

Sistemi di allevamento: Cordone speronato

Caratteristiche organolettiche: Vino ottenuto da un’accurata selezione delle nostre migliori uve merlot. Colore rubino carico, con profumo elegante e intenso di frutti rossi. Al palato lungo e complesso con tannini morbidi e segosi. Lungo affinamento in piccoli carati di rovere. Perfetto con carni di selvaggina e formaggi molto stagionati. Servire alla tempera-tura di 18°C.

Tecniche di produzione: Si ottiene dall’attenta selezione delle uve seguita da una macera-zione si 10-20 giorni dei mosti sulle bucce; conclusa la fermentazione alcolica il vino matura in botti di rovere francesi per 12 mesi e successivamente si affina in bottiglia.

Grad. Alcolica: 13,5% vol.

Passo del Corvo

Gli storici

Varietà delle uve: Sangiovese 100%

Comune: Civitella D’Agliano

Altitudine: 250 m

Suolo: Medio impasto

Densità: 3000 e 4500 piante/ha

Sistemi di allevamento: speronato

Caratteristiche organolettiche: Vino dal colore rosso rubino intenso, al naso distinti sentori di amarene, note di spezie e cenni minerali; in bocca gusto rotondo e pieno. Ottimo con carni rosse e selvaggina. Servire alla temperatura di 18°C.

Tecniche di produzione: Si ottiene dall’attenta selezione delle uve seguita da una macera-zione si 10-20 giorni dei mosti sulle bucce; conclusa la fermentazione alcolica il vino matura in botti di rovere francesi per 12 mesi e si affina successivamente in bottiglia.

Grad. Alcolica: 13% vol.