{"id":49,"date":"2025-04-08T07:39:01","date_gmt":"2025-04-08T07:39:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tenutacasciani.com\/?page_id=49"},"modified":"2025-07-25T10:57:14","modified_gmt":"2025-07-25T10:57:14","slug":"i-vini","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.tenutacasciani.com\/index.php\/i-vini\/","title":{"rendered":"I vini"},"content":{"rendered":"\t\t
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I nostri vini<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Dalle nostre Colline dal 1974<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Un terreno vulcanico, 300 metri sul livello del mare; qui le nostre vigne affondano le loro radici donandoci vini che raccontano i profumi della nostra terra<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La nostra Linea Pregiata<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Cinquecento<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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LINEA IN ANFORA<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\u00a0Il colore\u00a0<\/strong>\u00e8 rosso scuro, intenso e tende al granato invecchiando, profondo inchiostro.<\/p>

Il bouquet\u00a0<\/strong>\u00e8 caratterizzato da intensi profumi di pepe e cioccolato come pochi altri vini al mondo; seguono i mirtilli, frutti di bosco, la ciliegia, con finale di liquirizia e cacao.<\/p>

Al palato <\/strong>\u00e8 caldo di buon corpo, ampio.<\/p>

Vendemmia<\/strong>: primi di settembre<\/p>

Raccolta<\/strong>: a mano con selezione in campo<\/p>

Uvaggio<\/strong>: SYRAH 100% dalle nostre colline di Civitella d\u2019Agliano<\/p>

Abbinamenti<\/strong>: si accompagna bene alla carne in umido o stufata, all\u2019agnello, al cinghiale e ai formaggi molto stagionati.<\/p>

Vinificazione<\/strong>: le uve vengono diraspate e messe all\u2019interno delle anfore. parte la fermentazione spontanea e poi avviene il cosiddetto processo di follatura delle uve poi la macerazione. La decantazione si verifica in modo naturale, con il deposito dei sedimenti sul fondo dell\u2019anfora. Dopo 12 mesi il vino viene imbottigliato in bottiglie numerate di vetro e chiuse con la ceralacca.<\/p>

Le bottiglie vengono numerate per dare l\u2019impronta di unicit\u00e0 del vino.<\/p>

Affinamento in anfora per 12 mesi.<\/p>

* L\u2019 anfora \u00e8 neutra non cede aromi e non modifica l\u2019aspetto organolettico del vino; quindi ogni vino acquista una propria autenticit\u00e0 e ogni vino diventa UNICO.<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Syrah<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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LINEA abbraccio Tonneaux<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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In bocca maestoso e tannico, tannini grana fine e il finale
di prugna e cioccolato \u00e8 inconfondibile.<\/p>

Equilibrato, dai profumi eleganti e complessi.<\/p>

Uvaggi<\/strong>: SYRAH 100% dalle nostre colline di Civitella d\u2019Agliano.<\/p>

Abbinamenti<\/strong>: si accompagna bene alla carne soprattutto ad una bella bistecca fiorentina, all\u2019agnello, al cinghiale e ai formaggi stagionati.<\/p>

Vendemmia<\/strong>: primi di settembre.<\/p>

Raccolta<\/strong>: manuale in cassette per selezionare i migliori grappoli.<\/p>

Vinificazione<\/strong>: Fermentazione in macerazione in silos di acciaio a temperatura controllata a 16\/22\u00b0c per circa 15-20 gg.
Affinamento in tonneaux di rovere per circa 24 mesi e, una volta imbottigliato, riposa in bottiglia per qualche mese.
Le bottiglie sono numerate per dare l\u2019autenticit\u00e0 ad ogni pezzo.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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LINEA IN ANFORA<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Il bouquet\u00a0<\/strong>\u00e8 ampio, elegante, vario, non proprio fine, ma neanche cosi prepotente come un vino aromatico<\/p>

I profumi<\/strong> tipici sono fruttati come pesca, agrumi, poi fiori come il gelsomino, acacia, miele, cannella e ricordi affumicati, eredit\u00e0 del Pinot Nero.<\/p>

Al palato\u00a0<\/strong>\u00e8 un vino ricco, la struttura molto interessante sempre in tensionetra acidit\u00e0 e sapidit\u00e0.<\/p>

Al naso\u00a0<\/strong>\u00e8 pieno balsamico, speziato con note minerali.<\/p>

Vendemmia<\/strong>: met\u00e0 agosto<\/p>

Raccolta<\/strong>: a mano con selezione in campo<\/p>

Uvaggio<\/strong>: pinot grigio 100%<\/p>

Abbinamenti<\/strong>: piatti di pesce, risotti marinari, baccal\u00e0. Ottimo come aperitivo ma anche nell\u2019accompagnare un bel tagliere di affettati.<\/p>

Vinificazione<\/strong>: Vinificazione particolare; il processo avviene direttamente in anfora di ceramica chiara, che permette un affinamento in macro ossigenazione; L\u2019ANFORA \u00e8 traspirante ci\u00f2 consente un intercambio di ossigeno con l\u2019esterno.<\/p>

Affinamento in anfora per 12 mesi<\/p>

* L\u2019 anfora \u00e8 neutra non cede aromi e non modifica l\u2019aspetto organolettico del vino; quindi ogni vino acquista una propria autenticit\u00e0 e ogni vino diventa UNICO.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Pinot Grigio<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Pinot Grigio di decisa freschezza, ricco di sfaccettature; fresche ed eleganti note di pera e fieno\u2026 morbido e denso dalla tipica freschezza alpina, buona succosit\u00e0.<\/p>

Ottimo con primi piatti leggeri, con piatti di pesce e con carni bianche leggermente speziate; perfetto con tutti i cibi affumicati di pesce.<\/p>

Vendemmia<\/strong>: met\u00e0 agosto.<\/p>

Raccolta<\/strong>: a mano con elezione in campo.<\/p>

Uvaggio<\/strong>: pinot grigio 100%.<\/p>

Abbinamenti<\/strong>: Ottimo come aperitivo pu\u00f2 accompagnare un antipasto di affettati, piatti di pesce come risotti marinari, frutti di mare.<\/p>

Vinificazione<\/strong>: Dopo una delicata diraspatura e pressatura avviene la fermentazione alcolica, in recipienti di acciaio inox termo condizionati.<\/p>

Affinamento<\/strong>: affinamento in tonneaux di rovere per 6 mesi per dare un elegante e ricco profumo tipico del legno.
Le bottiglie sono numerate per dare l\u2019autenticit\u00e0 ad ogni pezzo.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Emily Ros\u00e8<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Variet\u00e0 delle uve:<\/b> SYRAH 100%<\/span><\/p>

Comune:<\/b> CIVITELLA D\u2019AGLIANO<\/span><\/p>

Altitudine:<\/b> 250 m<\/span><\/p>

Suolo:<\/b> Medio impasto<\/span><\/p>

Densit\u00e0:<\/b> 3000 e 4500 piante\/ha<\/span><\/p>

Sistemi di allevamento:<\/b> Guyot<\/span><\/p>

Caratteristiche organolettiche: <\/b>Vino dal colore rosa tenue con riflessi di ciliegia; esprime aromi fruttati e floreali di rosa e ed una freschezza unica. Al palato morbido e rotondo. \u00c8 un vino molto elegante e predilige piatti leggeri e non molto strutturati. Consigliato con primi di pesce.<\/span><\/p>

Temperatura di servizio: <\/b>10-12\u00b0c<\/span><\/p>

Vinificazione:<\/b> macerazione a freddo sulle bucce per 1 ora a 10\u00b0c<\/span><\/p>

Fermentazione alcolica:<\/b> in acciaio inox per 10 giorni<\/span><\/p>

Affinamento in bottiglia<\/b><\/p>

Grad. Alcolica:<\/b> 13% vol.<\/span><\/p>

La fonte di ispirazione per questo vino \u00e8 proprio Emily, la piccola di casa Casciani, alla quale abbiamo voluto dedicare un vino particolare, unico nella sua profumazione e colore, un vino pronto a raccontare la nostra passione e la determinazione nel proporre nuovi prodotti.<\/span><\/i><\/p>

Nasce nel 2022 ed \u00e8 l\u2019ultimo arrivato nella famiglia Casciani.<\/span><\/i><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Merlot<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Variet\u00e0 delle uve:<\/span><\/span><\/strong><\/span>\u00a0merlot<\/span><\/span><\/p>

Comune:<\/span><\/span><\/strong><\/span>\u00a0CIVITELLA D\u2019AGLIANO <\/span><\/span><\/p>

Altitudine:<\/span><\/span><\/strong><\/span>\u00a0250 m<\/span><\/span><\/p>

Suolo:<\/span><\/span><\/strong><\/span>\u00a0Medio impasto<\/span><\/span><\/p>

Densit\u00e0:<\/span><\/span><\/strong><\/span>\u00a03000 e 4500 piante\/ha<\/span><\/span><\/p>

Sistemi di allevamento:<\/span><\/span><\/strong><\/span>\u00a0Guyot<\/span><\/span><\/p>

Caratteristiche organolettiche: <\/strong><\/span>un vino vellutato, intenso, pieno con un bel colore rosso scuro. <\/span>Al\u00a0<\/span>naso<\/span>\u00a0offre un frutto pieno, suadente, con mirtilli, viole, ribes nero, prugne, ciliegie; al\u00a0<\/span>palato<\/span> \u00e8 ampio e profondo, succoso; in bocca i tannini sono corposi ma allo stesso tempo eleganti.\u00a0<\/span>Ottimo con formaggi stagionati e carne di selvaggina.<\/p>

Temperatura di servizio:<\/strong> 10-12\u00b0C<\/span><\/p>

Grad. alcolica<\/strong>: 14% Vol<\/p>

Tecniche di produzione<\/strong>: la fermentazione avviene con la macerazione sulle bucce per 10-20 giorni, segue la filtrazione e successivamente l\u2019imbottigliamento.<\/p>

L\u2019etichetta, creata da Christian Casciani a soli 8 anni\u2026 <\/span><\/span><\/span><\/em><\/p>

\u201cpasseggiando tra i filari della vigna vicino casa la sua fantasia si \u00e8 preparata alla creativit\u00e0\u2026e cosi nasceva l\u2019etichetta del Merlot, un etichetta dedicata al suo pap\u00e0 Filippo, che ogni giorno esprime la sua dedizione e passione per il mondo infinito del vino.<\/span><\/span><\/span><\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Tilium<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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LINEA Sentimento\n<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Variet\u00e0 delle uve:<\/b> Grechetto<\/span><\/p>

Comune:<\/b> CIVITELLA D’AGLIANO<\/span><\/p>

Altitudine:<\/b> 250 m<\/span><\/p>

Suolo:<\/b> Medio impasto<\/span><\/p>

Densit\u00e0:<\/b> 3000 e 4500 piante\/ha<\/span><\/p>

Sistemi di allevamento:<\/b> Guyot<\/span><\/p>

Caratteristiche organolettiche: <\/b>Colore paglierino intenso. Al naso si distingue per profumi intensi ed eleganti, con note fruttate tipiche del Grechetto.
In bocca presenta buona struttura, sapidit\u00e0 e una piacevole acidit\u00e0.
<\/span><\/p>

Abbinamenti: <\/b>Perfetto con primi piatti semplici, carni bianche, pesce alla griglia, frutti di mare crudi, formaggi a pasta morbida o piccanti.
<\/span><\/p>

Tecniche di produzione: <\/b>Vinificazione tramite pressatura e immediata separazione tra mosto, bucce e vinaccioli; fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, filtrazione e affinamento in bottiglia.
<\/span><\/p>

Temperatura di servizio:<\/b> 10-12\u00b0C<\/span><\/p>

Grad. Alcolica:<\/b> 12,50%<\/span><\/p>

L\u2019etichetta, creata da Christian Casciani a soli 8 anni…<\/span><\/i><\/p>

Nasce passeggiando tra i filari della vigna vicino casa.
La sua fantasia si \u00e8 preparata alla creativit\u00e0\u2026 cos\u00ec nasceva l\u2019etichetta del Tilium, dedicata al suo pap\u00e0 Filippo, che ogni giorno esprime la sua dedizione e passione per il mondo infinito del vino.
<\/span><\/i><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Linea Ricordi<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Vermentino<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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LINEA Ricordi<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Variet\u00e0 delle uve:<\/strong>\u00a0Vermentino<\/p>

Comune:<\/strong>\u00a0Civitella d\u2019Agliano<\/p>

Altitudine:<\/strong>\u00a0250 m<\/p>

Suolo:<\/strong>\u00a0Medio impasto<\/p>

Densit\u00e0:<\/strong>\u00a03000 e 4500 piante\/ha<\/p>

Sistemi di allevamento:<\/strong>\u00a0Guyot<\/p>

Caratteristiche organolettiche.<\/strong> Dal coloregiallo paglierino con riflessi verdolino talvolta dorati; Il profumo fruttato con note di frutta bianca, mela cotogna e pesca gialla matura; dal gusto caldo, fresco dal sapore sapido con presenza di Sali minerali.<\/p>

Tecniche di produzione:<\/strong>\u00a0La vinificazione si realizza attraverso la pressatura e la separazione immediata da mosto, fiore, bucce e vinaccioli; segue la fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata e successivamente l\u2019imbottigliamento.<\/p>

Grad. Alcolica:<\/strong>\u00a013% vol.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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87<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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LINEA Ricordi<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Variet\u00e0 delle uve:<\/strong>\u00a0Chardonnay Lazio 100%<\/p>

Comune:<\/strong>\u00a0Civitella D\u2019Agliano<\/p>

Altitudine:<\/strong>\u00a0150 m<\/p>

Suolo:<\/strong>\u00a0Medio impasto Densit\u00e0: 3000 e 4500 piante\/ha<\/p>

Sistemi di allevamento:<\/strong>\u00a0Guyot<\/p>

Caratteristiche organolettiche:<\/strong> Dal colore giallo paglierino, dal profumo fruttato, in bocca fresco e di buona struttura. Eccellente come aperitivo, si accompagna a primi piatti leggeri e a pesci d\u2019acqua dolce e di mare. Servire alla temperatura di 14\u00b0C.<\/p>

Tecniche di produzione<\/strong>: La vinificazione si realizza attraverso la pressatura e la separaz-ione immediata tra mosto, fiore, bucce e vinaccioli; segue la fermentazione in vasi d\u2019acciaio inox a temperatura controllata, la filtrazione e successivamente l\u2019affinamento in bottiglie.<\/p>

Grad. Alcolica:<\/strong> 13% vol.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Tentazione<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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LINEA Ricordi<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Variet\u00e0 delle uve:<\/strong>\u00a0Grechetto 100%<\/p>

Comune<\/strong>: Civitella D\u2019Agliano<\/p>

Altitudine<\/strong>: 150 m<\/p>

Suolo:<\/strong>\u00a0Medio impasto<\/p>

Densit\u00e0:<\/strong>\u00a03000 e 4500 piante\/ha<\/p>

Sistemi di allevamento:<\/strong>\u00a0Guyot<\/p>

Caratteristiche organolettiche:<\/strong> Dal colore paglierino intenso, di buona struttura e qualit\u00e0 dei profumi, intensi ed eleganti, con note fruttate caratteristiche; in bocca \u00e8 pieno, equilibrato e persistente, con una delicata mineralit\u00e0.<\/p>

Tecniche di produzione:<\/strong>\u00a0La vinificazione si realizza attraverso la pressatura e la separaz\u00adione immediata tra mosto, fiore, bucce e vinaccioli; segue la fermentazione in vasi d\u2019acciaio inox a temperatura controllata, la filtrazione e successivamente l\u2019affinamento in bottiglie.<\/p>

Grad. Alcolica:<\/strong> 13% vol.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Linea Classica<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Rivoglio<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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LINEA Classica\n<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Variet\u00e0 delle uve:<\/strong> Grechetto, trebbiano, malvasia.<\/p>

Comune:<\/strong>\u00a0Civitella D\u2019Agliano Altitudine: 150 m<\/p>

Suolo:<\/strong>\u00a0Medio impasto\/Medium mixture<\/p>

Densit\u00e0:<\/strong>\u00a03000 e 4500 piante\/ha\/vines-ha<\/p>

Sistemi di allevamento:<\/strong>\u00a0Guyot<\/p>

Caratteristiche organolettiche:<\/strong>\u00a0Vino dal colore paglierino carico, con profumo ampio e fruttato, dal gusto morbido ed equilibrato, si accompagna a primi piatti leggeri e pesci d\u2019acqua dolce e di mare. Eccellente come aperitivo. Servire alla temperatura di 14\u00b0C.<\/p>

Tecniche di produzione:<\/strong>\u00a0La vinificazione si realizza attraverso la pressatura e la separaz\u00acione immediata tra mosto, fiore, bucce e vinaccioli; segue la fermentazione in vasi d\u2019acciaio inox a temperatura controllata, la filtrazione e successivamente l\u2019affinamento in bottiglie.<\/p>

Grad. Alcolica:<\/strong> 12,5% vol.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Morre della Chiesa\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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LINEA Classica\n<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Variet\u00e0 delle uve:<\/strong>\u00a0Montepulciano 90% e sangiovese 10%<\/p>

Comune:<\/strong>\u00a0Civitella D\u2019Agliano<\/p>

Altitudine:<\/strong>\u00a0250 m<\/p>

Suolo:<\/strong>\u00a0Medio impasto<\/p>

Densit\u00e0:<\/strong>\u00a03000 e 4500 piante\/ha<\/p>

Sistemi di allevamento:<\/strong>\u00a0Guyot<\/p>

Caratteristiche organolettiche:<\/strong><\/p>

Profumo: intenso e fine, con sentori fruttati sapore: piacevolmente fresco, ben equilibrato dalle componenti morbide. Servire alla temperatura di 18\u00b0C.<\/p>

Tecniche d\u00ec produzione:<\/strong>\u00a0Le uve ben mature vengono fermentate per 10-20 giorni circa in fermentini d\u2019acciaio inox termoregolati; segue la filtrazione e succes-sivamente l\u2019affinamento in bottiglia.<\/p>

Grad. Alcolica:<\/strong> 13% vol.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Violino\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Linea classica\n<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Variet\u00e0 delle uve:<\/strong> Chardonnay e Greghetto<\/p>

Comune:<\/strong>\u00a0Civitella D\u2019Agliano<\/p>

Altitudine:<\/strong>\u00a0150 m<\/p>

Suolo:<\/strong>\u00a0Medio impasto<\/p>

Densit\u00e0:<\/strong>\u00a03000 e 4500 piante\/ha<\/p>

Sistemi di allevamento:<\/strong>\u00a0Guyot<\/p>

Caratteristiche organolettiche:<\/strong> Colore: paglierino chiaro, profumo: complesso e intenso, sapore: morbido con note floreali ottimo con secondi di carne bianca, pesce e formaggi delicati. Servire a temperature di 9\u00b0C.<\/p>

Tecniche di produzione:<\/strong>\u00a0La vinificazione si realizza attraverso la pressatura c la separaz-ione immediate tra mosto, fibre, bucce e vinaccioli; segue la fermentazione in vasi d\u2019acciaio inox a temperatura controllata e successivamente l\u2019affinamento in bottiglia.<\/p>

Grad. Alcolica:<\/strong>\u00a013% vol.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Spumante<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Linea classica\n<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Ideale come aperitivo e da miscelazione, adatto anche a piatti di pesce e fritture miste.<\/p>

Colore<\/strong>: Bianco<\/p>

Tipologia<\/strong>: Spumante Extra Dry<\/p>

Caratteristiche organolettiche:\u00a0<\/strong><\/p>

Analisi Visva: Perlage Persistente<\/p>

Analisi Olfattiva: Piacevoli note fruttate<\/p>

Analisi Gustativa: Ben percepita l’acidita e la persistenza al palato.<\/p>

Grad. Alcolica:<\/strong> 11% vol.<\/p>

\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Gli Storici<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Pietricce della Ghiandaia<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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GLI STORICI\n<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Variet\u00e0 delle uve:<\/strong>\u00a0Merlot 100%<\/p>

Comune:<\/strong>\u00a0Civitella D\u2019Agliano<\/p>

Altitudine:<\/strong>\u00a0250 m<\/p>

Suolo:<\/strong>\u00a0Medio impasto<\/p>

Densit\u00e0:<\/strong>\u00a03000 e 4500 piante\/ha<\/p>

Sistemi di allevamento:<\/strong>\u00a0Cordone speronato<\/p>

Caratteristiche organolettiche:<\/strong> Vino ottenuto da un\u2019accurata selezione delle nostre migliori uve merlot. Colore rosso carico, con profumo elegante e intenso di frutti rossi. Al palato lungo e complesso con tannini morbidi e segosi. Lungo affinamento in piccoli carati di rovere. Perfetto con carni di selvaggina e formaggi molto stagionati. Servire alla tempera-tura di 18\u00b0C.<\/p>

Tecniche di produzione:<\/strong>\u00a0Si ottiene dall\u2019attenta selezione delle uve seguita da una macera-zione si 10-20 giorni dei mosti sulle bucce; conclusa la fermentazione alcolica il vino matura in botti di rovere francesi per 12 mesi e successivamente si affina in bottiglia.<\/p>

Grad. Alcolica<\/strong>: 13,5% vol.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Passo del Corvo<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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GLI STORICI\n<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Variet\u00e0 delle uve:<\/strong>\u00a0Sangiovese 100%<\/p>

Comune:<\/strong>\u00a0Civitella D\u2019Agliano<\/p>

Altitudine:<\/strong>\u00a0250 m<\/p>

Suolo:<\/strong>\u00a0Medio impasto<\/p>

Densit\u00e0:<\/strong>\u00a03000 e 4500 piante\/ha<\/p>

Sistemi di allevamento:<\/strong>\u00a0speronato<\/p>

Caratteristiche organolettiche:<\/strong> Vino dal colore rosso intenso, al naso distinti sentori di amarene, note di spezie e cenni minerali; in bocca gusto rotondo e pieno. Ottimo con carni rosse e selvaggina. Servire alla temperatura di 18\u00b0C.<\/p>

Tecniche di produzione:<\/strong>\u00a0Si ottiene dall\u2019attenta selezione delle uve seguita da una macera-zione si 10-20 giorni dei mosti sulle bucce; conclusa la fermentazione alcolica il vino matura in botti di rovere francesi per 12 mesi e si affina successivamente in bottiglia.<\/p>

Grad. Alcolica:<\/strong>\u00a013% vol.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Ultima Goccia<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Variet\u00e0 delle uve:<\/strong>\u00a0Cabernet savignon 100%<\/p>

Comune:<\/strong> \u00a0Civitella D\u2019Agliano<\/p>

Altitudine:<\/strong>\u00a0250 m<\/p>

Suolo:<\/strong>\u00a0Medio impasto<\/p>

Densit\u00e0:<\/strong>\u00a03000 e 4500 piante\/ha<\/p>

Sistemi di allevamento:<\/strong>\u00a0Guyot<\/p>

Caratteristiche organolettiche:<\/strong> Vino dal colore rosso granada, dal profumo fruttato. Al palato ben equilibrato dalle componenti morbide. Ottimo con arrosti, carni rosse e selvaggina. Servire alla temperatura di 18\u00b0.<\/p>

Tecniche di produzione:<\/strong>\u00a0Le uve ben mature vengono fermentate per 10\/20 giorni circa in fermentino di acciaio inox termoregolati, segue la filtrazione e successivamente l\u2019affinamento in bottiglia.<\/p>

Grad. Alcolica:<\/strong>\u00a013% vol.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Le specialit\u00e0<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Grappa Barrique<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Specialit\u00e0\n<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Vitigno<\/b>: uve in prevalenza di chardonnay e cabernet<\/span><\/p>

Provenienza <\/b>delle vinacce: vinacce fresche<\/span>
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Distillazione<\/b>: distillata in caldaiette di rame con metodo discontinuo a vapore<\/span><\/p>

Colore<\/b>: ambrato brillante<\/span><\/p>

Invecchiamento<\/b>: affinata in barrique di rovere da 225 1. per 18 mesi<\/span><\/p>

Profumo<\/b>: fine, delicato con sentori di frutta rossa gusto: morbido, persistente con note di vaniglia\u00a0<\/span><\/p>

Temperatura di servizio <\/b>: temperatura ambiente<\/span><\/p>

Gradazione alcolica <\/b>: 38%<\/span><\/p>

Abbinamenti gastronomici<\/b>: grappa ottima a fine pasto, non impegnativa, adatta al consumo abituale<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Grappa Bianca<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Specialit\u00e0<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Vitigno<\/b>: uve in prevalenza di chardonnay e cabernet<\/span><\/p>

Provenienza delle vinacce<\/b>: vinacce fresche<\/span><\/p>

Distillazione<\/b>: distillata in caldaiette di rame con metodi a vapore<\/span><\/p>

Colore<\/b>: trasparente, brillante<\/span><\/p>

Profumo<\/b>: fine, delicato.<\/span><\/p>

Gusto<\/b>: intenso,con note speziate e floreali<\/span><\/p>

Temperatura di servizio<\/b>: 10-12\u00b0<\/span><\/p>

Gradazione alcolica<\/b>: 38%<\/span><\/p>

Abbinamenti gastronomici<\/b>: grappa fresca, non impegnativa,adatta al consumo quotidiano.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Muffetto<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Specialit\u00e0<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Variet\u00e0 delle uve:<\/strong>\u00a0GRECHETTO 100%<\/p>

Comune<\/strong>: CIVITELLA D\u2019AGLIANO<\/p>

Altitudine<\/strong>:\u00a0250 m<\/p>

Suolo<\/strong>:\u00a0Medio impasto<\/p>

Densit\u00e0<\/strong>:\u00a03000 e 4500 piante\/ha
Sistemi di allevamento:\u00a0Guyot<\/p>

Caratteristiche organolettiche:<\/strong>
Vino dal colore giallo dorato intenso tendente\u00a0all\u2019ambrato: Al palato si rivela intenso e di notevole dolcezza. Fresco e di buona struttura, al gusto complesso ed avvolgente.<\/p>

Vinificazione<\/strong>: Appassimento delle uve sulla pianta. Selezione degli acini con eliminazione di quelli secchi. Pressatura dei grappoli interi con torchio idraulico manuale. Affinamento nelle botti di legno.<\/p>

Grad. Alcolica:<\/strong>\u00a015%\u00a0vol.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t

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Non solo bottiglie...<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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